Pepes Tahu Isi Telur

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan:

• 2 bh tahu putih, lumatkan

• 1 btr telur ayam

• 15 btr telur puyuh, rebus, kupas sisihkan

• 250 ml santan kental

• 3 bh cabai merah, iris serong

• 6 bh bawang merah, iris halus

• 3 btg daun bawang, iris serong

• 2 tangkai kemangi ambil daunnya

• 1/2 sdt lada halus

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula

Cara membuat:

• Campur semua bahan hingga rata, kecuali telur puyuh.

• Siapkan pinggan tahan panas, bervolume 250 ml.

• Masukkan adonan, ratakan.

• Beri 3 telur puyuh dan daun kemangi.

• Kukus selama 30 menit sampai pepes matang.

Untuk 6 porsi.

Dendeng Paru Cabai Hijau

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan:

• 500 gr paru rebus dengan bumbu halus I, iris tipis

• 10 bh petai

• minyak untuk menggoreng

Haluskan I:

• 4 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• 1 cm jahe

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

Haluskan II:

• 100 gr cabai hijau keriting

• 6 bh bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 bh tomat hijau

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

• Panaskan minyak lalu goreng paru hingga kecokelatan. Goreng petai hingga setengah matang, sisihkan.

• Tumis bumbu halus II sampai harum. Masukkan paru dan petai. Masak sampai semua bahan tercampur rata dan matang.

Untuk 6 orang.

Tahu Petis

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan I:

• 11/2 sdm petis udang

• 2 sdm kecap manis

• 50 gr gula aren

• 300 ml air

• 3 sdm tepung beras, larutkan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 sdm minyak goreng

• 1 sdt garam

Bahan II:

• 15 bh tahu ukuran besar

• 20 bh cabai rawit merah

• 2 sdm bawang goreng

Cara Membuat:

• Goreng tahu hingga masak, sisihkan.

• Tumis bawang putih hingga harum.

• Kemudian masukkan petis dan garam, masak hingga beraroma.

• Tambahkan air dan semua bahan I, kecuali tepung beras.

• Masak hingga mendidih.

• Masukkan tepung beras, aduk rata, masak hingga mengental.

• Belah tahu bagian tengah jangan sampai putus.

• Olesi dengan petis secukupnya.

• Sajikan dengan cabai rawit dan bawang goreng.

Untuk 15 buah.

Sambal Goreng Nangka

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan:

• 600 gr nangka muda

• 400 gr daging tetelan

• 2 btg daun bawang, iris 1 cm

• 4 cm lengkuas, memarkan

• 2 lbr daun salam

• 600 ml santan dari 1 btr kelapa

Haluskan:

• 10 bh bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 10 bh cabai merah

• 6 bh kemiri

• 1 sdm garam

Cara membuat:

• Rebus nangka sampai empuk, angkat lalu potong-potong kecil.

• Rebus daging tetelan sampai daging empuk. Masukkan potongan nangka bersama lengkuas, daun salam, bumbu halus, dan santan.

• Kecilkan api, masak sambil sekali-sekali diaduk sampai kuah mengering. Sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang, aduk rata, angkat.

Untuk 6 orang.